Kartoffeln richtig kochen!

Da ich immer wieder sehe, dass die meisten Menschen, auch Kochprofis, einfach die Kartoffeln in Salzwasser auswaschen, das Wasser dann wegschütten, um die ausgekochten, geschmacklosen Kartoffeln zu verzehren, war es mir ein besonderes Bedürfnis, über die richtige Art des Kartoffelkochens einzugehen.

Viele Spaß und guten Appetit.

Video hier klicken.

Kartoffelpüree hier klicken

Die schnellste, leckerste und gesündeste Milch / Kakao VEGAN

Pflanzliche Milch ist nicht nur ein Spleen einer "grünen" Bewegung oder ein Tick von Weltverbesserern, sondern eine Notwendigkeit, wenn man Milch als Bestandteil einer gesunden Ernährung mit einplanen möchte.

Aber "nur" pflanzlich allein ist für sich genommen auch kein dauerhafter Anspruch.

Denn von einer tierleidlosen bis hin zur gesunden Ernährung ist es oft nur ein Katzensprung.

Und wenn man sich auf dem Weg einer gesunden Ernährung befindet, dann findet früher oder später auch eine Bewertung über die Praktikabilität statt.

Und in diesem Zusammenhang habe ich das Mandelpüree als Grundlage für Milch und Kakao gefunden.

Dieses Mandelpüree ist wohl die logische Weiterentwicklung eines Mandelmuses.

Wer also wirklich etwas ausgezeichnetes (im Sinne von lecker und werthaltig) probieren möchte, der kommt an dieser Milch/Kakao nicht vorbei.

Filmbeitrag hier

Mandelpüree von Keimling hier

Hammergeiles Knoblauch-Pesto

Da ich mein Knoblauch-Pesto noch mal verbessert habe, wollte ich auch ein Video dazu veröffentlichen. Dort seht, riecht und schmeckt ihr vielleicht wie geil das ist :-)

+++ V O R S I C H T +++  S U C H T G E F A H R +++

Anleitung hier im Video

Ob pur auf Brot, quasi als Dip / Knoblauchbrot, pur über Nudeln, oder je nach Bedarf in Soßen oder Suppen. Supereinfach und praktisch in der Handhabung. 

Viel Erfolg, viel Spaß und gutes Gelingen.

Knoblauch-Pesto

Hinweis: Ich habe das Rezept verfeinert und als Video produziert, damit man das phantastische Rezept einfacher nachmachen kann: 

Einfach hier klicken.

Hier ist ein supereinfaches aber geniales Rezept für eine noch so genialere "Zutat".

Ein selbst hergestelltes Knoblauch-Pesto.

Anstatt jedes mal eine Knoblauchzehe zu nehmen, um sich dabei jedes mal die Hände mit Knoblauch zu "parfümieren", jedes mal eine Chilischote zu verarbeiten und Gefahr laufen, dass man sich mit den Fingern die Augen reibt etc.... ist ein Knoblauchpesto die ideale Hilfe.

Seit ich auf die Idee gekommen bin, nutze ich das so oft, dass es unglaublich ist, dass ich das erst seit ein paar Wochen verwende.

Weitere Vorteile: Keine vergessenen oder verschimmelten Knoblauchzehen oder Chilischoten.

Die Zubereitung ist kinderleicht.

Die o.a. Zutaten (Knoblauch natürlich geschält) in einen Topf geben und ein paar Minuten leicht köcheln. Also ganze Knoblauchzehen und die Chilischoten nur 2-4 mal durchschneiden. Durch das leichte in Öl köcheln wird der Knoblauchgechmack sehr rund. 

Danach alles in einen Mixer und fein mixen.

In ein Glas abfüllen, fertig :-)

Im Kühlschrank lagern und dann teelöffelweise einfach beim Kochen hinzugeben. 

Sagenhaft. 

Eintöpfe, Soßen etc.. 

Also ich bin begeistert. Einfach schnell & praktisch.

Viel Vergnügen und guten Appetit  

Fettfreie vegane Mayonnaise

Hier ist eine Variation einer veganen und fettfreien Mayonnaise.

Film hier klicken