Morrissey - Meat is murder!

With Lyric Translation DEUTSCH

http://youtu.be/NeqyZqMF_NI

Bunte Fleischpfanne (Vegan)

Hier ist ein so genanntes "Reste-Essen". Also das Ergebnis, wenn man den Kühlschrank plündert und Gemüse verarbeitet, um es nicht schlecht werden zu lassen :-)

Hier der Film:  http://youtu.be/Mfs5ZU-hIdY

Thousand Island-Dressing vegan

Heute stelle ich euch ein veganes Rezept für "Thousand Island-Dressing" vor.

Die dazu benötigte Mayonnaise machen wir selber. Das heißt, im Grunde sind es gleichzeitig 2 Rezepte in einem.

Wir benötigen dazu etwas Sojadrink (Sojamilch oder auch Silch genannt). Diese muss aber Raumtemperatur haben. Dann kommt der Weinessig hinzu. Es geht leider nur mit Sojadrink, da anscheinend nur Sojadrink durch den Weinessig emulgiert und cremig wird.

Die Zutaten:
100 ML Sojadrink
3 EL Weinessig
½ TL Senf
Paprikapulver
Salz (Natursalz)
6-8 EL Öl (Rapsöl o.ä.)
1-2 EL Ketchup
1 TL Zucker o.ä.

Wenn die Zutaten (bis auf das Öl, Ketchup und Zucker) drin sind, wird alles mit dem Mixstab o.ä. verquirlt und tropfenweise das Öl hinzugefügt bis die Masse cremig ist.

 

Erst wenn die Mayonnaise cremig ist (also ohne Ketchup und Zucker), ist genug Öl enthalten.

Dann Ketchup und Zucker dazu und fertig ist eine geniale Salatsosse!

Der Salat selber braucht dann nicht mehr gewürzt zu werden.

Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

Chili con Carne vegan, oder sin Carne

Hinter dem Begriff Chili con Carne steckt ein scharfes Gericht aus Fleisch, Chilischoten und diversen anderen Zutaten. Die Mehrheit der Leser wird zumindest schon einmal von Chili con Carne gehört haben und dieses Gericht spontan mit der mexikanischen Küche in Verbindung bringen. Dies entspricht allerdings nicht ganz der Wahrheit, denn der Ursprung von Chili con Carne liegt im Süden der USA. Im mexikanischen Raum wird der geneigte Chilifan natürlich auch fündig, vermutlich allerdings nur in den Grenzgebieten zu den USA und in großen Tourismusregionen.

Die Bezeichnung scharfes Gericht aus Fleisch, Chilischoten und diversen anderen Zutaten ist bewusst schwammig formuliert, da es eine schier unüberschaubare Anzahl an Variationen von Chili con Carne gibt. Hintergrund dieser Vielzahl an Variationen ist, dass die Geschmäcker nun einmal verschieden sind und jeder Koch eigene Vorlieben und Ideen für sein Chili hat.

Betrachtet man Chili con Carne einmal etwas abstrakter, dann ist es genau genommen nur eine grobe Vorgabe und jeder Koch zaubert seine eigene Interpretation. Durch die Vielfalt der Variationen gibt es immer etwas neues zu entdecken und jedes Chili con Carne ist einzigartig!

Für viele Chilifans rund um den Globus dürfte die Zubereitung eines guten Chili con Carne und die Kreation neuer Variationen sogar eine Form der Kunst sein. Eines ist jedenfalls sicher, einen Platz auf der Top 10 der Gerichte, über die am meisten Meinungsverschiedenheiten und Unstimmigkeiten existieren, hat Chili con Carne sicher. Der Diskussionsstoff der Chilifans scheint unerschöpflich zu sein. Neben Streitigkeiten über die genaue Herkunft oder die korrekte Schreibweise kochen ebenso regelmäßig Diskussionen über die Wahl der Zutaten auf.

Fakt ist, Chili con Carne ist eine sehr leckere Angelegenheit und genau deshalb möchte ich das folgende, vor allem vegane Rezept vorstellen.

Film ab, viel Spaß und guten Appetit :-) 

http://youtu.be/FCdNmSJT-ps

Produkttest: Veganer Schinken

Eine weitere und vor allem vegane Fleisch bzw. Schinkenalternative ist der vegane Schinken von Pural. Ob als Brotbelag oder kleingeschnitten zu Spaghetti Carbonara, so wirbt die Firma. Die Frage ob dieses Produkt auch schmeckt, beantwortet der Filmbeitrag:

http://youtu.be/ayDedb-YHzk

Produkttest: Filet-Streifen

Hier ein weiteres Fertigprodukt, welches helfen kann, den Heißhunger auf gewohnte Fleischgerichte schnell und einfach zu stillen.

Auch hier gilt der Grundsatz. Lieber ein Schritt in die richtige Richtung gehen, als garnicht erst den tierleidlosen Weg einzuschlagen. Denn folgendes passiert ja zusätzlich. Wenn man eine gewisse Zeit keine toten Tiere mehr gegessen hat, mag man mit der Zeit auch gar keine Gerichte mehr, die an tote Tiere erinnern. Mir geht es jedenfalls so. Das ist nur noch ganz selten der Fall. Und je länger man Vegetarier ist, desto mehr wird man automatisch zum Veganer. Dann hat man später auch die Zeit und die Lust nur noch vegan zu Kochen. Daher bin ich froh, dass ich hier relativ preiswerte Fertigprodukte aufzeigen kann, die es in Supermärkten zu kaufen gibt. Garden Gourmet gibt es zum Beispiel beim HIT.

Zum Testergebnis und zu den Inhaltsstoffen hier:

http://youtu.be/FdegADIrJ7I

Peperonata mit Hackfleisch (Vegan)

Eines meiner Lieblingsgericht von "früher". Entweder mit Reis oder mit Nudeln, schmeckt es einfach ausgezeichnet. Und ich gehe fast jede Wette ein. Keiner wird auf die Idee kommen, dass das kein Fleisch ist :-).

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

http://youtu.be/jOcfg8kNpIQ

Info zu Sojaschnetzel hier: http://dieumsteiger.blogspot.com/2011/07/produkttest-bolognese-sojaschnetzel.html

Produkttest. Bratwürstchen Garden Gourmet

Hier ist ein weiteres von mir getestetes Produkt, um den Heißhunger auf eine "leckere" Bratwurst oder Currywurst zu stillen. Die Zutatenliste und Testurteil wie immer im Filmbeitrag.

Film ab:
http://youtu.be/kWYfuotv5cQ

Biofleisch oder konventionelles Fleisch?

Was ist sinnvoller, Fleisch aus einer Biozucht, wo die Tiere glücklich leben können, oder Fleisch aus der Massentierhaltung? Wer einen glasklaren Verstand besitzt, wird feststellen, dass weder das eine noch das andere Stück Fleisch in Frage kommt. Aber seht selber,..

http://youtu.be/pTbDebWpai8

Rheinische Filet-Pfanne (Vegetarisch)

Hier ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Die Rheinische Filet-Pfanne. Früher waren dort Tierleichen drin, jetzt ist noch nicht mal Butter drin enthalten, da ich ja Alsan verwende. Ich kann nur sagen. Wenn man einen Fleischliebhaber beeindrucken will, kann man das hiermit auf jeden Fall tun. Auch die gezeigte Reihenfolge garantiert, dass das Essen zügig fertig wird.

VORSICHT!!! SUCHTGEFAHR :- D

Wie immer findet Ihr alles weitere im Video. Viel Spaß!

  http://youtu.be/e9eoqI1GsFM

Guten Appetit

Mini-Salami (Vegan)

Topas WHEATY SPACEBAR Chorizo

Bio Snack Würstchen

Der spacige Snack für Zwischendurch! Ungekühlt lange haltbar.
Die weltweit erste luftgereifte vegetarische Salami! "Luftgreift" weil sie salamitypisch - selbstverständlich GMO-frei fermentiert wird. Das verleiht ihr den typisch spanischen Geschmack.

Ausgezeichnet mit dem „Vegetarischer Innovationspreis 2009“ (VIP)! Der Preis wird jährlich vom Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU) vergeben und zeichnet Produkte aus, die durch Geschmack, Aussehen und Konsistenz Fleisch in nichts nachstehen. Da pflanzliche im Vergleich zu tierischen Produkten eine weitaus bessere Klimabilanz aufweisen, stellt der Vegetarische Innovationspreis gleichermaßen eine Auszeichnung für kulinarischen Klimaschutz dar.

Testurteil und Zutatenliste im Filmbeitrag hier:

http://youtu.be/ChAMnbXOnhw

Spaghetti Carbonara (Vegan)

Hier möchte ich euch ein wieder ganz einfaches Rezept vorstellen, mit dem ihr die leckersten Spaghetti Carbonara kochen könnt.


Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.




Für Zutaten und Zubereitung Film ab :)

http://www.youtube.com/watch?v=8aGp1Ht5VRY

Ruck-Zuck-Pfannkuchen (Vegan)

Ruck Zuck Pfannkuchen (Vegan) zeigt, wie man im Handumdrehen ein paar leckere Pfannkuchen vegan selber herstellen kann. Man kann diesen Teig natürlich auch für herzhafte Pfannkuchen zubereiten. Dann lässt man natürlich nur den Zucker weg, bzw. gibt nur eine kleine Brise Zucker hinzu.


Viel Spaß beim Anschauen und Nachbacken :-)

http://youtu.be/1S6S2XxZCEI