Rohkost-Spaghetti mit Pesto

Rezept 

& 

Zubereitung hier klicken

Da ich zur Zeit mehr Rohkost esse, wollte ich euch eines meiner derzeitigen  Lieblingsgerichte nicht vorenthalten.

Das tolle an Rohkost ist ja, dass es superschnell geht.

Außerdem schätze ich, dass ich in den letzten 25 Jahren seitdem ich den V-Hobel von Börner habe, diese Geräte nie so oft benutzt habe, wie in den letzten Wochen :)

Ich habe mich auch dazu entschlossen mir mal eine neue Generation anzuschaffen und habe mit der Roko-Powerline für 11,90 € ein ideales Gerät gefunden, um in Sekundenschnelle eine riesige Portion "Rohkost-Spaghetti" aus Zucchini zu machen.

Aber auch der V-Hobel an sich, ist bei Gemüse bisher ein genialer Helfer gewesen.

Vor allem, da man fast alles in superfeine Stücke in Sekundenschnelle fertig hat, da feinere Schnitte irgendwie besser schmecken als immer die großen Brocken!

Ist natürlich Geschmacksache.

Und für Pestos und Soßen eignet sich eines meiner Lieblingsgeräte wie der Personal Blender sowieso. Aber das wissen ja die Stammleser seit ich den habe :)

Hier geht es zum Filmrezept:   Rezeptfilm
Personal Blender hier:             Personal Blender bei perfekte Gesundheit 
Börner Hobel gibt  es hier:       Facebook oder Shop

Blackout-Stromausfall in München!

Meine Güte, was für ein Morgen!


Ich sitze am PC und auf einmal KLICK. Alles aus. 
Nicht nur bei mir, sondern in der ganzen Nachbarschaft. 
Das beruhigte mich  ja dann doch ein bisschen, dass ich nicht der Einzige bin.
Wie ich aber jetzt gelesen habe, war das in ganz München der Fall. 
Als ich zum Bäcker ging, ist mir auch das ganze Chaos aufgefallen. Ausgefallene Ampeln und total viel Stauverkehr :) Alarmanlagen die heulten als der Strom wieder ging und und und....


ABER WAS MICH AM MEISTEN ANGEKOTZT HAT
ist folgendes.

Mein Modem hat dabei den Geist aufgegeben. 

ZUM Glück habe ich in einer Kiste noch ein alten Modem gefunden und konnte dieses anschliessen, da mein neu bestelltes Modem natürlich frühestens morgen oder übermorgen eintreffen kann.

Also die kurzfristige Aussicht, 2-3 Tage ohne Internet zu sein, die hat mich dann aber schon ein bisschen mitgenommen. Umso erleichterter war ich dann, als ich recht schnell mein altes Telekom Modem gefunden hatte und anschliessen konnte.


Wirklich beruhigend,..  :D 

Aus den Nachrichten: 
"Die S-Bahn München warnte vor erheblichen Verspätungen von bis zu 30 Minuten. Auch die U-Bahn konnte nicht weiterfahren.

Ein Augenzeuge berichtete laut der Süddeutschen Zeitung, dass das Umspannwerk „in die Luft geflogen“ sei. Die für die Energieversorgung zuständigen Stadtwerke München waren zunächst nicht zu erreichen."

Na denn,.. 

Fairtrade-Roh-Vegan-Schokolade

Fairtrade und auch noch Roh-Vegan ist für ja für manche Menschen die Idealvorstellung.

Hier habe ich mal ein paar interessante Sorten gefunden.
Zumindest sind 8 von den abgebildeten Sorten vegan & roh.

Der Preis von 4,90 Euro für 60g ist natürlich nicht ohne, aber dafür bestehen diese Schokoblöcke auch aus superhochwertigen Zutaten.

Ein weiterer Vorteil. Da sie doch eher herb und nicht so zart schmelzend sind, wird man es kaum schaffen, einen ganzen Block auf einmal zu essen :)

Aber hat man sich mal an diesen herben Geschmack gewöhnt, wird einem eine "normale" Schokolade nur noch wie zuckersüsse Plörre vorkommen. So kann man sich das Essen von Schokolade dann auch abgewöhnen :)

Hier ist die Bestellmöglichkeit: Coconow

SCHOKOLADENEIS-VEGAN-RUCK ZUCK

Hier ist eine (zumindest für mich) kleine Sensation in Sachen SCHOKOLADENEIS.


Nämlich, ein haltbares Eis im Sinne von 
"nicht sofort zur Creme zu zerschmelzen".


Die 2 Kugeln Eis in der Schüssel sahen auch nach ca. 10 Minuten noch genau so aus, wie ich sie in die Schale reingegeben habe. Man kann es im Film auch gut sehen. Denn ich habe es ungekürzt gezeigt. Sogar eine Kameraunterbrechung, die mich zwang, die Filmaufnahmen für ca. 5-7 Minuten zu unterbrechen zeigt anschließend, wie ich dieses Eis dann genüsslich verspeise :)



Die Zubereitung mit Mengenangaben sind alle im Video auf youtube zu finden.
Einfach hier klicken! 








Günstige Cashewkerne & Datteln gibt es hier:      HIELA
Personal Blender habe ich von hier:                    Perfekte Gesundheit
Vitamix habe ich von hier:                            Perfekte Gesundheit

Ergänzend vielleicht noch folgendes:

Wer schon mal Eis im Vitamix gemacht hat, der weiß, dass man das Eis so lange zubereiten soll, bis sich ein Quadrat auf der Oberfläche gebildet hat. In diesem Fall habe ich es aber nicht so lange zubereitet, weil es sowieso zu fest war. Und dieses zu "fest" ist und war in meinem Sinne. Lässt man die Maschine zu lange laufen, dann hat man unten am Rührwerk weiches Eis und oben festes.
Erst wenn man das Eis etwas stehen lässt, kann man das Eis weiter bearbeiten, bis man  diese Quadrate auf der Oberfläche hat, weil das Eis dann insgesamt eine gleichmässige Temperatur hat. 
Dieses weiter verarbeiten sollte man auch unbedingt durchführen, wenn man das Eis einfrieren will. Dann friert man sozusagen eine Schoko-Creme ein und muss sie dann ca. alle 10-15 Minuten durchmengen (Gabel), damit sich keine Eiskristalle bilden und das Schokoladeneis auch dementsprechend "softig" bleibt, wie man auf den anderen Bildern sehen kann.

Hier sieht man, wie genial das Eis 

nach ca. 2 Stunden geworden ist.

3!!! Kugeln übereinander 

BROKKOLI AL FORNO (VEGAN)

Gestern habe ich mir eines meiner Lieblingsvorspeisen von früher gemacht.

BROKKOLI AL FORNO 

Auch dieses Gericht schmeckt vegan ausgezeichnet und 

kommt an das Original sehr nahe ran. 

Beschreibung auf den Bildern:

Cashewsahne hier:                  Cashewsahne
Pizzakäse Variante 2 hier:       Pizzakäse Variante 2 
Pizzabrötchen (Teig) hier:        Pizzateig
Knoblauchbutter hier:               Knoblauch-Kräuterbutter VEGAN
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Leser mögen auch Brokkoli überbacken :)

Neues tolles Wurstrezept! VEGAN

Hier ist ein neues tolles Wurstrezept.



Zu finden in der Wurstküche. Es ist die Nr.6. 

Für meinen Geschmack ist es die leckerste vegane "Fleischwurst". Die anderen Rezepturen waren ja eher eine Mischung aus Geflügel.- u. Fleischwurst. Diese finde ich aber eindeutiger und echt klasse gelungen. 

Ein Hinweis noch zum Thema Gluten (Seitan). Offensichtlich gibt es Qualitätsunterschiede von einzelnen Herstellern. 


Beste Ergebnisse mit Gluten habe ich mit Seitanfix gemacht. 

Bei anderen Sorten kann es sein, dass die Garzeit erheblich länger dauert. Diese Erfahrung habe ich selber gemacht und als Feedback von Usern erhalten. Daher,.. wenn das Ergebnis nicht so toll wie bei mir im Film ist, kann es am Gluten liegen.

Auf jeden Fall wünsche ich viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.

Bananenmilch & Bananenschake VEGAN

Hier zeige ich, wie einfach es ist, mir eine superleckere Bananenmilch und einen Bananenshake zu machen.

 "V  E  G  A  N" 

Ich brauche im Grunde noch nicht einmal eine Nussmilch etc., da mein leistungsstarker Vitamix alles schön schaumig mixt.

Ob Bananen-Milch, -Shake oder sogar -Eis. 

Hauptsache natürliche Zutaten, frisch & vegan.

Hier geht es zum FILMREZEPT

Und hier habe ich mal Softeis gezeigt: Softeis

 Meinen Vitamix habe ich von hier: PERFEKTE GESUNDHEIT

Hammergeiles Kartoffelpüree! VEGAN

Wer Kartoffelpüree mal herzhaft anders mag, der kommt hier auf seine Kosten :) 

Kartoffelpüree nach Anleitung hier zubereiten:

Parallel (ca. 25 Minuten) werden Zwiebeln und Räuchertofu (mit Pfeffer und Salz gewürzt) bei mittlerer Temperatur geröstet.

Das war es schon. Supereinfach. Superlecker.

Die Cashewsahne ist mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gewürzt. 

Cashewsahne hier klicken.

Weihnachtsgeschenk!

Seit ich Vegetarier bin, habe ich mich mit dem Geschiss um Weihnachten und Osten komplett verabschiedet. Massenmord an Tieren, um dann Feste der Liebe und des Frieden zu feiern, ist in meinen Augen mehr als pervers. Außerdem kann man an einen Schöpfer, einen Gott glauben, ohne einer Religion anzugehören.

Ich finde: Menschen brauchen keine Religion, Religionen brauche Menschen, um sie zu korrumpieren, zu missbrauchen und gegeneinander aufzuhetzen. Es geht nur um Machterhalt und Ablenkung. Egal ob friedliches Schächten, das niedliche Kleinkinderverhökern aus Tradition, oder die netten Kreuzzüge der Kirche etc.. Das erinnert alles doch sehr an die humanen Demokratisierungsaktivitäten der AMIS mit ihrer Uranmunition usw.. Ist aber nur MEINE MEINUNG!

Jeder kann und soll glauben was und woran er will, solange er mich damit zu 100% in Ruhe lässt.

Da es aber doch jede Menge Menschen gibt, die Weihachten und/oder Ostern etc. feiern und ich niemanden belehren will was er oder sie zu tun hat, hätte ich da was:

Das Weihnachtsgeschenk.

Als ich Vegetarier geworden bin, habe ich durch "Zufall" oder "Fügung" nebenstehendes Buch online gefunden. Eines der besten Bücher zum Thema überhaupt!

           "Vegetarisch leben"

Man kann dieses Buch komplett online lesen!!! und natürlich auch sehr günstig bestellen und verschenken.

Dieses Buch hat einen Staffelpreis:

1-4 Exemplare: je EUR 4,50 / CHF 8.00
5-9 Exemplare: je EUR 4,00 / CHF 7.20
10-19 Exempl.: je EUR 3,50 / CHF 6.30
20-99 Exempl.: je EUR 3,00 / CHF 5.40
100+ Exempl.: auf Anfrage

Wenn man also 10 Stück bestellt, kostet das Buch gerade mal 3,50 € pro Stück.

Diese Buch ist so genial und stellt so viele Zusammenhänge dar, dass es sehr kurzweilig zu lesen ist.

Dieses Buch belehrt nicht, sonder klärt auf.

Hier geht es zu der Webseite von Vegetarisch leben

Wer den 45 Minuten-Film von mir "Der dumme Vegetarier" kennt, wird einige Fakten wiederfinden.

Vielleicht ist das ja eine Anregung für Euch zum Verschenken oder auch zum Selberlesen.

Weltschnellste Milch & Kakao! Selbstgemacht

Hier zeige ich euch eine Methode, wie man die weltschnellste Milch & Kakao selber machen kann.

In der veganen Küche ist es zum Teil üblich, dass man, wenn man sich eine Nussmilch machen möchte, die Nüsse mehrere Stunden einweicht, um sie dann in einem starken Mixer zu Milch zu verarbeiten. 

Das Problem dabei ist folgendes: 

Was mache ich, wenn ich spontan Lust auf ein Glas Kakao oder Milch habe? Was mache ich dann?

Ok,.. eine Alternative wäre dann ein Nussmus zu nehmen und zu pürieren.









Aber am einfachsten ist es nach folgender Methode.

1. Man nehme Nüsse seiner Wahl
2. Diese Nüsse mahlt man (z.B. Personal Blender mit dem Mahlwerk) sekundenschnell zu einem feinen Pulver
3. Man nimmt dann einen leistungsstarken Mixer (z.B. Vitamix) und mixt das ganze mit Wasser zu einer Milch
4. Man schüttet die Milch durch ein Passiersieb oder Wäschesack, um die festen Bestandteile herauszufiltern

FERTIG :) 

Hier im Film sieht man wie schnell und einfach es geht. 

Personal Blender hier:

Vitamix hier:


Wäschesack bekommt man z.B. im DM etc. 

Königsberger Klopse VEGAN

Allein die Soße ist es schon wert :)

Wer K-K mag oder gemocht hat. der wird die Soße sowieso schon lieben.
Aber dann noch einen passenden Klos dazu und ein perfektes Essen ist fertig.

Auch hier bietet es sich an, die Klopse mindestens einen Tag vorher zuzubereiten, da die Klopse nach dem Garen im Topf noch einmal in der Soße "reifen" müssen.

Das gilt ja sowieso für fast alle "Fleisch" und "Wurst"- Gerichte, die ich zeige. Denn Produkte die man im Geschäft kaufen kann, sind ja auch mindestens ein paar Tage, wenn nicht ein paar Wochen alt und somit einer langen Reife ausgesetzt.

Hier geht es zum Filmrezept

Zutaten wie Weizengluten (Seitan) und Hefeextrakt günstig hier:   

Sonderaktion bei Coconow

Wie ich eben gesehen habe, gibt es bei 

Coconow eine Sonderaktion.

Junge Kokosnüsse zum Sonderpreis.

9 Stück für 15 Euro zzgl. Porto.

Wozu Kokoswasser?

Hier lesen:

Zur Aktion hier klicken