Wurstküche!

Um einen rauchigeren Geschmack hinzubekommen, kann man auch ein paar Tropfen Liquid Smoke hinzufügen. Liquid Smoke kann man hier bestellen.

Hinweis zu Seitan/Gluten: Offensichtlich gibt es beim Seitan Qualitätsunterschiede. Für die Würste ist wohl das Seitanfix am geeignetsten.

Zu dem Vorteil, dass man weiß was drin ist, wenn man es selber macht, kostet eine selbstgemachte 750g Wurst keine 3 Euro!!! Im Fachhandel würde man dafür zwischen 12 und 15 Euro bezahlen.

Die Vorgehensweise in den beiden Videos BRATWURST und FLEISCHWURST erklärt ausreichend wie die Würste hergestellt werden. Einmal den Film Bratwurst und einmal den Film Fleischwurst anschauen und schon kann mal alle weiteren Rezepte nachkochen. Die einzige Ausnahme bist jetzt ist die vegane "Leberwurst", die ganz anders gemacht wird.


Da ich natürlich weiter an Rezepturen bastele,
werde ich ggf. neue Rezepte hier
veröffentlichen.

Die Rezepte werden der Reihe nach veröffentlicht und werden dann durchnummeriert.

Nur 1 steht dann dafür, dass das mein erstes Rezept war und nicht, dass es das beste Rezept ist.

Außerdem ist ja alles Geschmacksache :)

Hinweis zu den Salzmengen!
Da ich unraffiniertes Steinszalz benutze (das ist ein sehr mildes Salz -Erntesegen, Steinsalz aus Deutschland-), kann es sein, dass ihr vielleicht die Hälfte der angegebenen Salzmenge testen müsst, wenn ihr raffiniertes Salz benutzt.

Rezepte der Wurstküche!

Filmbeitrag mit Anleitung für große Würste/ Aufschnittwurst hier klicken!

 

Filmbeitrag mit Anleitung für kleine Würstchen/ Bratwürstchen hier klicken!

Rezept hier klicken

Anleitung sieh Nr. 1 weiter oben!


















 Video hier klicken      


Achtung beim Salz. Vielleicht erst mal mit 1-2 TL Salz herantasten. Ich benutze ja immer unraffiniertes mildes Steinsalz.

Diese vegane Wurst ist in meinen Augen die leckerste "Fleischwurst" die ich bis jetzt gemacht habe. Kräftig im Geschmack, aber nicht überwürzt und in der Geschmacksausrichtung sozusagen eindeutig.

Zubereitung ist im Video Nr.1 oder Salami Nr.5 zu sehen.






Sensationelle Teewurst / Mettwurst VEGAN

Zum Film und einem Linkhinweis für Liquid Smoke und Hefeextrakt findet ihr hier:

Einfach hier klicken:











Der besseren Übersicht über die Wurstsorten,
nehme ich mein Mettbrötchen auch in die Hall of Wurst auf :)

Rezept einfach hier klicken

Die (Welt) beste vegane Wurst selbst hergestellt!

+++Wahnsinn+++Wahnsinn+++

+++Wahnsinn+++

Bei Tageslicht sieht man erst richtig wie toll die Wurst geworden ist. 

Es ist heute für mich das Unglaublichste in Sachen veganer "Wurst" gelungen!

+++Alle "Wurst"-Rezepte sind in der "Wurstküche" zu finden+++

Video-Rezept hier klicken!

Dieses ist von der Konsistenz und vom Geschmack her die beste vegane Wurst die ich je gegessen habe. Im Geschmack eine Mischung aus Fleischwurst und Geflügelwurst.

Also in jedem Fall genial lecker, von der Konsistenz wie gesagt ebenfalls weltklasse.

Nicht nur als Aufschnitt für aufs Brötchen oder Brot, auch als Fleisch und Wurstsalat perfekt geeignet. 

Und der Preis? Der Hammer hoch 10. Im Bild sieht man knapp 750g Wurst die ca. 10-15 Euro im Fachhandel kosten würde, wobei der Geschmack eher zweifelhaft ist. 

Diese Wurst kostet noch nicht mal 3 Euro!!!!

ENDLICH gibt es vegane erstklassige Wurst, die auch auf der Hand gut schmeckt.

P.S. Wenn die Wurst etwas gereift ist, also 1-2 Tage im Kühlschrank ordentlich verpackt, dann schmeckt sie immer besser!


Videorezept hier klicken

_______________________________________________________________________

User kochen auch Wurst:

Das schnellste Foto überhaupt von einem Rezept! 

 Blog von Nora hier: