Wer wie ich früher gerne einen FETA-Käse gegessen hat, wird hiermit um einiges bereichert sein. Zum einen ist dieses Gericht superlecker und zum anderen ist hier eine Grundlage, um sich FETA-Käse selber herzustellen.
Denn ob ich die "Käsemasse" über meinen Auflauf, oder separat in einer Auflaufform etc. gebe, spielt dabei keine Rolle. Das Ergebnis ist dasselbe.
Und wenn dieser "FETA" mindestens 12 Stunden ausgekühlt und "gereift" ist, ist dieser "FETA" sensationell lecker.
Wie lange er sich hält kann ich leider nicht sagen, weil ich diesen "FETA" nie länger als 3 Tage hatte, bevor er aufgebraucht war :). Und als Auflauf ist das sowieso kein Thema :)
Dieser "FETA" besteht nur aus Cashewkernen, Tahin (Sesammus), Zitronensaft und etwas Salz! Also eine absolute Sensation von der Einfachheit.
Vor allem durch den genialen Mixer ist die Zubereitung schnell gemacht, da ich die Kerne nicht extra stundenlang vorher einweichen muss. So kann ich spontan, wenn ich Appetit habe loslegen. Es ist nur wichtig darauf hinzuweisen, dass man 100g Cashewkerne nicht auf einmal mahlen kann, sondern, dass man immer nur ca. 30 g auf einmal im Becher hat, da die Kerne zu weich sind und sonst zu schnell verkleben.
Die Grundidee (trotzdem leicht verändert) zu diesem Käse habe ich hier: New oriental kitchen gefunden. DANKE!
Der Film zum gesamten Rezept (Auflauf & Käse) hier klicken!
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User backen "Feta":
